文史趣话丨牙商与“捅袖袖”

　　明朝中后期至清朝，随着互市开放、边贸盛行，大境门外、长城脚下形成了沟通内地与边塞的贸易市场。在互市贸易中，最活跃的人群当数牙商。

　　牙商，也叫牙人或牙纪，是市场交易中买卖双方的经纪人。我国古代，长途贩运的行商称作“商”，就地销售的坐商称作“贾”。由于全国各地商品价格、商业传统、语言习惯等方面存在区别，交易困难，所以在坐商和行商之间，产生了担任买卖说合、介绍交易的牙商。

　　牙商历史悠久，春秋战国时期，牙商便出现在牲畜交易市场中。秦汉至南北朝时期，牙商的职能不再局限于牲畜行业，逐渐兼营其他行业。唐宋时期，随着社会分工逐渐细化，牙商的身影迅速出现在各种各样的商品交换中。明清时期，牙商制度正式成为全国通行的制度，牙商被官府正式引入到商业贸易中。

　　在bt365体育官网育_亚洲365bet体育_365上怎么买比分的互市场中，按商品品种的不同产生了专业牙商，如马牙商、牛牙商、羊牙商、皮毛牙商、茶牙商等。清朝时，从事粮食交易的斗牙商也在鼎盛一时。

　　斗，古代粮食交易使用的计量工具。在清代，卖粮食叫粜粮，要经斗牙行撮合，很少有直接粜谷物给蒙古族人或加工行业的。尽管粜粮、买粮人各出2%的佣金，但这样买粮人不担心粮食的质量和分量，卖粮人也不担心吃大亏。

　　据统计，清末在今天bt365体育官网育_亚洲365bet体育_365上怎么买比分市西沙河街一带，斗牙行鳞次栉比，举目皆是，多时达40多家，仅西沙河街一带的粮食日成交额最多可达约750万斤。

　　巨大的粮食成交额，又使牙行根据不同的服务对象，出现了不同的劳动服务分支，即北、中两路牙行。

　　西沙河的斗牙行，俗称北路牙行。北路牙行主要字号有长盛公、春盛公、万福公、合义公、四合公、涌圣公、双盛公、长义公、和合公等。另一支斗牙行，俗称中路牙行。这支牙行是专为米铺服务的，全部集中在元台子一带，铺面有八到十家，字号有三合公、永福公、合和公、三盛公等。

　　牙商们之所以能在市场上立足，在于他们既掌握市场行情，又能辨别品质优劣。例如：茶叶牙商要对茶叶品质、制茶技术、茶市畅滞等了然于胸；羊牙商一眼扫过去，就能准确数出一群跑动着的羊群的只数；马牙商一看牲口的毛色就知道牲口的产地；牛牙商一看牛，便知道牛的出肉量；米牙商抓几颗米一嗑，就知道米的水分含量、产地，甚至能准确地说出作物生长在河川地还是坡梁地……

　　到了清朝，bt365体育官网育_亚洲365bet体育_365上怎么买比分的牲畜交易市场主要在大境门外的西沟、正沟和张北县马桥进行。市场中的牙商，大多由往来张库大道的退役领房、破产商人、驼夫、粮贩等组成。来自草原和中原地区的卖客、买客，对市场行情的把握不是很准，牲畜又属于非标准化商品，需要牙商从中居间介绍。由于蒙汉等民族语言不便沟通，牙商从中翻译，并促成交易。

　　进行交易前讨价还价阶段，牙商还有一套神秘的用手交流的暗语——在bt365体育官网育_亚洲365bet体育_365上怎么买比分叫作“捅袖袖”。即买卖双方讨价还价时，双方都不说话，用一只手藏在袖筒里，互相用手指触摸示意。

　　暗语手势通常用五个指头表示十个数字，十百千万以此类推。食指代表一，食指、中指捏在一起为二，食指、中指、无名指捏在一起为三，食指、中指、无名指、小指捏在一起为四，五指齐伸为五，拇指、小指捏在一起为六，食指、中指、无名指、小指四指向内弯曲为七，拇指、食指向内弯曲为八，食指弯曲为九，伸出拳头为十。

　　“捅袖袖”一直沿用至今，并被列入省级非物质文化遗产。牙人牙行制度是中国特有的商业中介制度，被公认为极具中国传统特色的社会经济制度。明清时期，处在商贸往来和文化交流前沿地带的bt365体育官网育_亚洲365bet体育_365上怎么买比分牙商，成为中国传统商业制度的重要参与者和见证者。（记者 王宸胤）