食用菌培基增添科技范儿

　　工人们正在车间忙碌。赵娜 摄

　　天高云疏，初春的张北乍暖还寒，却挡不住招商引资的步伐和热情。

　　2月21日，在张北县食用菌生产基地，河北省农业厅、张北县农业局以及相关部门和企业代表，正在向投资方详细介绍建设中的草腐菌基料封闭自动高效生产线项目情况。

　　基地内，新建的3座银白色生产车间十分醒目，草腐菌基料封闭自动高效生产线便安装在这三座“大棚”中。生产车间外，一名工人站在铲车斗里，被高高托起，仔细检查安装完毕的新风系统管道情况。车间内电焊声此起彼伏，花火四溅。工人们正在安装用于生产线进料的自动传输带，为投放基料开工生产做最后冲刺。

　　今年，张北县将建设“坝上口蘑”全产业链科技示范园区，将其打造成草腐菌技术研究展示中心、草腐菌有机基料供应中心、口蘑产业一二三产融合发展示范中心、口蘑产品加工营销物流中心。同时，建设草腐菌产业化示范区，开展草腐菌基料封闭式发酵技术研发和工厂化栽培示范应用推广。这条生产线的建设，是河北绿健食用菌科技发展有限公司在草腐菌生产方式上的又一次技术创新和升级，意味着草腐菌产业化示范区建设又进一步。

　　“自动传输带安装完毕后，我们即可进行投料，生产口蘑的原料都是从当地收来的农作物秸秆和牲畜粪便，初步混装后通过传输带投入到第一次发酵罐中。”河北绿健食用菌科技发展有限公司项目经理王清辉向记者介绍。他说，草腐菌是食用菌的一种栽培方式，传统生产方式都是人工发酵，耗时较长，今年，公司在科技部门的支持下，建起草腐菌基料封闭自动发酵装备及关键应用技术的标准化生产技术体系，通过这套生产体系，将传统的二次发酵生产方式升级为三次发酵，从人工栽培升级为自动化栽培，不仅提升有机口蘑的营养品质，还将口蘑的生产周期缩短至45天，产量从每平米10公斤提升到每平米30至35公斤，比传统口蘑生产方式产量增长了三倍甚至更多。

　　“坝上口蘑”养菌温度不能超过25℃、产菇不能超过20℃，对气候要求很高。张北县年平均气温3.2℃，高原冷凉气候昼夜温差大，生产的口蘑不易发生病虫害且品质优良。张北县农业局副局长赵振林说：“张北的“冷”成为发展食用菌产业的气候优势。口蘑生产用水量不足粮食的1/6、蔬菜的1/10，亩均年效益可达6至10万元，是典型的水资源节约型高效农业。每1公斤秸秆牛羊粪混配可产出0.5公斤口蘑，出菇后的每吨菌糠相当于800公斤有机肥，是最好的资源循环型农业，对于建设首都生态环境支撑区不可替代。”

　　近年来，借助“冷”优势，张北县积极打造食用菌产业链，从2019年开始，投资1640万建设5000平方米的工厂化栽培车间，又投资980万元进行设备完善，带动全乡200多户农民增收。在各部门的努力下，食用菌产业得到顺利发展，培育出河北绿健食用菌科技发展有限公司这一龙头企业。产业的发展，离不开科技创新，张北县积极为企业对接科研机构牵线搭桥，帮助企业从传统型生产企业转型成为科技创新型企业，该企业被列为中国农业大学农学与生物技术学院和河北师范大学生命科学院科研基地，被评为河北省农业创新驿站。

　　“草腐菌基料封闭式发酵技术项目建成投产后，不仅可以使农作物秸秆和牲畜粪便得到有效利用和增值，净化空气，美化环境，减少污染，还可以带动周边养殖户和种植户增收。”赵振林说。（记者 赵娜 通讯员 夏培真）